Hyvää sunnuntaita kaikille ♥ Mites teidän sunnuntai on sujunut? Itselläni on yleensä aina tapana viettää sunnuntait mahdollisimman rennosti kokkaillen tai ehkäpä joku leffa katsellen. Tänään toteutui kokkaaminen. Nykyään kokkailen itselleni melkeinpä joka päivä, joten sunnuntain kokkailut on tavallista, mutta aina viikkojen päättyessä haluan valmistaa jotakin hyvää. Tänään keittiössä lähdin valmistamaan porkkana-linssikeittoa. Täytyy myöntää, että keitot ei ole mun parhaimpia valmistuksia ja aina satun jotenkin pilaamaan sen. Multa vaati myös rohkeutta lähteä yhdistämään punaiset linssit ja porkkanat yhdeksi keitoksi, koska pidän molemmista mutta erikseen. Lopuksi keitosta tuli älyttömän hyvää ja porkkanan ja linssien yhdistäminen on mahtava ajatus. Selailin eilen illalla erilaisia keittoreseptejä ja törmäsin tähän ohjeeseen. Halusin kuitenkin muuttaa sitä hiukan. Pidemmittä puheitta eiköhän siirrytä reseptiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan ♥
Neljään annokseen tarvitset:
500g porkkanoita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1rkl öljyä
pala tuoretta inkivääriä
0,5tl basilikaa
1 kasvisliemikuutio
1dl punaisia linssejä
1dl soijakermaa tai kookoskermaa
1dl soijamaitoa tai kookosmaitoa
ripaus suolaa
Pilko
porkkanat, sipulit ja valkosipulinkynsi. Kuullota ne öljyssä, mutta
varo niiden paistamista. Lisää sen jälkeen joukkoon raastettu inkivääri,
basilika sekä kasvisliemikuutio. Huuhtele linssit ja lisää ne joukkoon.
Keitä hetki miedolla lämmöllä ja lisää sen jälkeen joukkoon kerma sekä
maito. Itse käytin soijakermaa sekä soijamaitoa, mutta soseuttaessa
lisäsin hiukan kookoskermaa tuomaan vähäsen kookoksen makua. Keitä
kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat tarpeeksi
pehmeitä. Soseuta sileäksi ja jos keitto on liian löysää, suosittelen
lisäämään soijamaitoa enemmän. Itse lisäsin vettä, joka toimii yhtä
hyvin eikä makukaan katoa sen takia mihinkään. Lopuksi maista ja lisää
tarvittaessa mausteita. Nauti ♥
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti